调料：水淀粉6勺 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝
健康泡椒是笋炒自己家做的 ，上浆 。肉丝白糖半勺做法 ：
1 、鱼香肉丝一点儿味精 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，也剁碎切末 。肉丝
14 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康
2、笋炒
3 、
8 、
主料 ：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺、半勺白糖翻炒。倒入剩下的水淀粉 ，快速滑炒 。炒匀后即可装盘 。
11 、木耳
配料 ： 姜末、
5 、温油 ，一点儿味精，快速翻炒几下 。青笋切丝、
4 、
13 、大部分材料集体照 。青笋 、
12 、
6 、木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分 ，葱蒜、
9 、
7 、锅内热油，蒜末 、淋入蚝油一勺 。
10 、香醋一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，小火炒出香味 。一起翻炒 。转大火 ，淋入一勺香醋 ，放入青笋丝和木耳丝 。