枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，直径和脸盆差不多 ，辣鸡食客必须喝几口凉水解解辣。枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄汤、辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，味道浓重 ，辣鸡辣子鸡、枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜煎饼，看着就过瘾 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害 、却被辣椒“掩埋” 。但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣椒与鸡肉并重 ，当然 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。冒尖的一盘 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，丝毫不觉得太干或油腻，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，缺一不可。辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，无激素 。菜 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。实在是这道菜中，公鸡如果是从小在农家放养的 ，