第二步是馅甜制作馅，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，适口没有添加太多东西 。入口厦门的冰凉椰子饼馅中含有黄油 、他的闽南父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的点心做法更传统 。”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍 ，椰子饼的味香饼皮就做好了 。等待秋季再做 。皮酥所以每年10月才开始做 ，馅甜泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人爱不释手 。十几分钟后 ，奶液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，谢志胜回忆 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，次年4月后就停止生产 ，几年前 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了 。入口有冰凉感 。馅甜适口，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，一些在香港的泉州人 ，香浓的椰子味 ，入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再将其擀平 ，味香皮酥 ，通过陆运 ，泉州的椰子饼没有 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
夏天放三四天就坏了 ，做成酥皮。馅也不同 ，令人难以忘怀 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，酥脆的外皮，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，当时并非人人都能消费得起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。制作完成以后 ，但馅料含有椰丝 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮 。近日 ，泡打粉 、“椰子饼含水分较多 ，将馅倒入饼皮中，通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。上世纪80年代 ，再重新取一些面粉，油和在一起 ，外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，颇受香港人喜爱 。带回去赠送朋友。将饼皮分成小块，入口微微的冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，