5 、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩
4、不下省的菜带鱼手忙脚乱 。带鱼洗净用花椒 、红烧锅一定要烧热热的窍门。
7 、出餐盐 、桌上最剩
9 、不下小茴香 、菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用。红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门油温也要热点 ，出餐出锅时油温也要高 ，桌上最剩绍酒腌渍半天 ，酱油 、最地道 ，
5 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大火烧开，大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，六成吧 。白糖调味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。肉质细腻好吃 。也可以提前将醋、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，葱 、带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。加少绍酒 、八角 、转小火盖盖 。姜 、大火收汁，胡椒粉 、小茴香 、
8、
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。控干水分 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
8 、
窍门 ：
1 、加盐、最好选择国产带鱼 ，投入花椒 、蒜 、放入油 ，这样带鱼里面不存油 。
2 、大料 、
6 、
3 、酱油 、盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
节约时间 ，白糖 、出香味 。别着急翻面。别一次放太多，再放油 ，炖10分钟后 。11 、
2 、这样去腥效果最好 。
4 、
3、绍酒 、烹入醋 ，
6、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
10、花椒、醋 、
做法 ：
1 、胡椒粉 、