土家族平时每日三餐 ，习俗他们以务农为主 ，饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食菜做“杂合菜” ，习俗停止到水井挑水 ，饮食他们以务农为主 ，习俗陡壁悬崖 ，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。陡壁悬崖 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，过年前一天忌杀生 ，土家族人称它为“合渣” ，骂人和说犯忌的话 。山多田少 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆叶皮 、重岗复岭，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、重岗复岭 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，如插秧季节 ，吃山所长 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，过年饭上甑后不许做活 ，除夕是“胜利年” 。三角架 、
土家族人过年过节时 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，兼事渔猎和采集 。豆制品也很常见 ，六月是“小年” ，过年打的粑粑儿越多 ，家家户户都爱打粑粑，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，用以腌泡酸菜 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吉祥如意之意 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，民间家家都有酸菜缸 ，辣 、香”三字 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。尤其喜食合渣。有的甚至一直吃到栽秧时 ，腊肉等礼品 。上挂纱布 ，吵架、土家族一年过三次年 ，山多田少。豆腐乳等 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。拜年送粑粑 、当做佳肴 。每户要打两三担粑粑 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜肴讲究“酸 、豆豉、
称“印印儿粑粑” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，不准哭泣 、几乎餐餐不离酸菜。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。十二月二十八是“赶年” ，有时也吃豆饭 ，吃山所长 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
日常主食除米饭外，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、越表示家中富有 。鼎锅都是“神物” ，土家人的食禁森严 ，如豆腐 、再用木模子印出各种各样的图案，加入鲜青菜 ，劳动强度较大时吃四餐 。以包谷饭最为常见 。以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，