6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪二锅头2ml 、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆下自制味素 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，所以最后才用 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可 ，黄豆
材料：
猪尾300g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，转中小火焖煮1小时 ，盐 ，自制辣子红油2g 、二是增香 ，翻炒均匀 ，猪尾凉水下锅，高汤300ml、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆100g 、大火收汁，自制牛肉酱2g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，油5g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制味素2g 、大火煮沸 ，另外 ，