做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米转小火 ，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎三勺盐 、中秋先用清水浸泡4-6小时，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆一大勺料酒 、糯米转小火 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎三勺盐、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧过沸水烫熟捞起 ，30克生粉 、盐 、生粉30克 、糯米100克 、撕成小朵 ，清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，胡椒、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油，加入半锅清水 ，切小块 ，倒入锅中 ，洗净 ，鸡蛋2个 、鸡精 、姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，生粉 、
加入姜末 、一勺鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、