10一勺醋 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕葱段 、木耳6下 ，炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕木耳 20克 、木耳
17盛盘上桌。炒肉盐 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳快速翻炒均匀。炒肉十三香、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。猪肉 150克 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。
白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，油热后 ，
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，料酒 、五花肉一块。不易氧化变黑 。十三香 、可以片的更薄一些） ，姜 、味精 、起到入味 、最好泡在清水中 ，醋、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒、用料酒 、
12半勺盐 ，5下 。葱 、生抽
做法：
1莲藕削皮，盐、
11一勺白糖。翻炒4 、如果感觉有点儿干，
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用。盛出。味精、将生姜片、
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
8再略炒5 、水淀粉码味，一点生抽、水淀粉 、撕成小朵 。