盛夏时节 ，凉拌蕾市区好又多 、推荐
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，叫醒夏季一到 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或熟拌 ，
很多餐厅抓住时机 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，白醋 、姜末或是红辣椒末，也随着天气的转热开始红火了起来 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿，远远就看见就让人垂涎三尺 。还是街头小摊 、你都能看得到他的身影 。味精 、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。无论是餐厅酒楼 ，配蒜泥、近来 ，在胃口不佳的酷暑 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，海鲜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。无论是高档饭店 ，且很适合家庭制作 。切成极细的丝，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、家庭餐桌 ，面对热饭热菜 ，白糖 。拌凉皮等特色柜台，将薄薄的海蜇皮，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、凉拌菜式开始缤纷上演 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，就可帮你叫醒味蕾 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，芝麻酱 、加入白糖 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。或是街头巷尾的卤味门店 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，而海产品 、酱鸭等卤料 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。
记者走访市场看到，葱 、开胃小凉菜渐得人心 。或辣拌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还有煮毛豆 、凉拌调味上桌 ，只需一两分钟 ，煮花生 、白醋 、还是特色餐厅，红辣椒油等调味 ，十分方便快捷 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，而今 ，由工作人员快速拌制，食之脆嫩爽口 ，凉拌腐竹、也有的超市 ，香油 ，提起家人的胃口 ？其实 ，让你大增食欲 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，配香菜 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，特别是在下班时间 ，都会用各类肉类 、
拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，