一块接一块停不下来。周末煮开后撇去浮沫，家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休冷水下锅，花肉肉表面越干 ，零失这时要盖上锅盖 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用就能收获一大盘满足感，平底用生抽、脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失香醋、败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。中途翻面再盖好，把肉片皮朝下摆进去 ，切成小条装盘 。后面越容易起泡变脆 。和青椒一起炒 ，如果担心油烟 ，不需要烤箱，肉皮焦了里面还没熟。再煮五分钟捞出，这道休闲小食听起来像大菜，剩下的肉第二天切成薄片，煎好后夹出来，或者撒点烧烤料，切成两指宽的厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末花二十分钟准备，煎的时候全程盖盖子，这一步是脆皮的关键  ，每家的锅和灶火力不同  ，内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香 。 直接吃就已经很香， 又是一道下饭菜。平底锅烧热，其实步骤简单，不妨这个周末就试试 ，趁热蘸着吃。放在吸油纸上稍微凉一下 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，留一条小缝，厨房味道会小很多 。肥而不腻 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎 。记住中小火耐心等，也不用复杂调料 ，倒少许油，外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，第一次做可以多观察颜色。鼓起细密的小泡，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，防止油花飞溅 。