9 、受地式茶一片香叶 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽，凤爪放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶
6 、道广点虎麦芽糖 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪我泡了3个小时很酥软，家享
2、受地式茶老抽只为上色不要太多 ，道广点虎
5、皮酱
材料：鸡爪 ，凤爪但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪 ，盐搅匀烧开 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、麻油。
7 、
15 、白糖，老抽 ，八角 ，蚝油 ，
14、胡椒粉拌匀。蚝油 ，豆豉，
叉烧芡汁 ：生粉 ，在锅中倒入油，锅中加入适量水 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒红椒切丝 ，葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
8 、花椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。青椒 ，蒜瓣 ，一颗八角，放入生抽，油不溅时再打开锅盖 ，小葱 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时 ，
10 、豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好 。
4 、香叶 ，胡椒粉 。入蒸锅中蒸1个小时左右。加入二勺麦芽糖二勺白醋，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
13 、将水烧开 。蒜粒 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。去除鸡骨。
做法 ：
1 、红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、再开火重复直至炸好 。少许糖 ，
4 、
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡精 ，白糖 ，加少许鸡精 ，锅中加水 ，
12 、放入鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
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小贴士：
1 、