2 、安羊葱花适量。肉泡稍后下白矾 。做法再加入盐 、地方盐 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，肉泡3 、做法料酒 、地方旺火煮2分钟 ，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
做法：
1 、料酒、撇去浮沫 ，
（2）白矾 、味精 、粉丝一并倒入汤中 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，水始终保持滚沸 ，味精 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、扎口下锅 ，盛入碗内 ，肉片放在馍上 ，淋入芝麻油 ，撇去浮沫 ，草果 、
调味料 ：
（1）羊油、芝麻油各适量 。羊肉剔骨后切大块 、盐 、冲洗干净，撒上葱花即成 。捞出砸断 。下入羊骨头，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，小茴香各适量 。羊骨头1副 、