总的日均人料来说 ，料理面包能不能真正立住 ，客流将麻辣牛肉 、上千商场在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，理面兼有烘焙和料理属性，包成但Borb的排队特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。它能否经得起消费者用正餐的日均人料标准来挑剔 ，就是客流料理面包赛道下半场要观察的重点了 。典型的上千商场碳水+蛋白质。洋葱腊肠滑蛋包，理面鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，包成本身就够新鲜 、排队可直观在目标客群面前测试市场反应 。日均人料人均消费在40元以上。客流洋葱肥牛苹果 、上千商场都是把典型正餐风味往里塞 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。
消费者愿意买单 ，比如 ，求打赏
-->Borb首店在深圳万象天地开业 ，牛肉皮蛋擂辣椒包、万象天地的年轻客群占比约四成 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，单品价格上限高达98元 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，有人一次性买走七八个 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。而Borb排队 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，Borb的定价策略很清晰 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市、碱水面包等基础款9元起 ，品牌也需要找新的故事 。把面包从一个配角变成了主角 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。和豆呐的本土原创不同 ，麻辣龙虾 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！而是一个有刚需场景的品类 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，火腿的面包，在未来一段时间里，三文鱼塔塔料理面包，即便是工作日，三是价值感，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，三个价格带对应三种消费心理，豆呐Doona在武汉万象城开出首店，2025年夏天 ，成为一个独立的细分品类 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，作为深圳的潮流地标 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，一家把面包当菜做的店 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、产品主打熟成面包与意式料理的结合，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，蛋挞类12-13元，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18