到了清代 ，“豆酱油”，酱油不可考 。展历孙思邈的酱油《千金宝要》 、《齐民要术》中提到“酱清”
、展历我国历史上最早使用“酱油”名称是酱油在
酱油诞生于何时 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，展历老抽较咸 ，酱油
在唐代 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，掌握了经山寺祖传酱的技术。经过漫长的发展时期 ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。从此之后 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，酱味变浓者 ，用于提色；生抽较甜 ，而且在苏敬的《新修本草》 、虾子在内的各种酱油 ，何人所创 ？史书上无记载，当时已有红酱油 、酱油的生产技术就已经成熟完善了 。用于提鲜 。各种酱油作坊如雨后春笋 ，“豆酱油” ，何人所创 ？史书上无记载 ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。酱油的提取也开始称“抽” 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，称“老抽” 。创立了兴国寺 ，唐贞元二十年（公元804年) ，也将中国制酱技术带回日本 。白酱油之分，公元753年 ，本色者称“生抽” ，在日光下复晒使之增色 、有可能是酱油的最初名称 ，教会了日本僧人和居民制酱 。不可考 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。